Vins Beaujolais Villages Domaine Des Darre`zes - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Darre`zes signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 un Beaujolais Villages d’une belle authenticité. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Gamay cultivé sur de vieilles vignes, offre une expression fidèle du terroir. Les ceps âgés, souvent enracinés profondément, puisent la richesse du sol et apportent complexité, densité et finesse aux raisins. Vinifié de façon traditionnelle, généralement avec une macération semi-carbonique typique de la région, ce Beaujolais Villages se caractérise par des arômes gourmands de fruits rouges frais, principalement la cerise et la framboise, parfois soutenus par des notes florales et poivrées. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale du raisin, apportant rondeur et structure à ce vin délicat.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, favorisant une belle expression fruitée du Gamay. Les sols granitiques et schisteux sont idéaux pour ce cépage, apportant profondeur et minéralité aux vins. Historiquement, cette région a su tirer parti de la vigueur du Gamay, notamment sur le segment des Beaujolais Villages, qui regroupe une mosaïque de villages aux terroirs reconnus. Le travail des producteurs comme le Domaine des Darre`zes met en avant la typicité et la finesse de cette appellation, à la fois abordable et expressive.

Ce vin s’accorde magnifiquement avec une cuisine conviviale et simple. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, révèlent la fraîcheur fruitée du vin. Il accompagnera également très bien une volaille rôtie, un poulet aux morilles ou un gratin dauphinois. Pour rester dans la tradition, n’hésitez pas à proposer un fromage de chèvre frais ou encore une cervelle de canut. Les plats aux notes légèrement épicées ou à base de légumes racines seront aussi sublimés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2020 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température préservera la fraîcheur du fruit tout en révélant la suavité et la texture apportées par les vieilles vignes. N’hésitez pas à aérer le vin une petite demi-heure avant le service, surtout s’il s’agit des premières années suivant la mise en bouteille.